{"id":2156,"date":"2025-05-09T15:34:20","date_gmt":"2025-05-09T15:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/rayugourmet.com\/?page_id=2156"},"modified":"2026-03-14T19:02:09","modified_gmt":"2026-03-14T19:02:09","slug":"carta-de-platos-completa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/rayugourmet.com\/?page_id=2156","title":{"rendered":"Carta De Platos"},"content":{"rendered":"

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Nuestra Carta<\/h2>\n

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MACHAS
A LA PARMESANA <\/span> $22.900 <\/b><\/a>
10 Unidades<\/p>\n

LOMO LISO WAGYU <\/span> $44.900 <\/b><\/a>
(Incluye 2 agregados)<\/p>\n

TIRADITO ASADO <\/span> $13.900 <\/b><\/a>
Una explosi\u00f3n de sabores , corvina , camar\u00f3n y pulpo a la parrilla, todo en salsa de aj\u00ed amarillo, chimichurri y chalaquita.<\/p>\n

FILETE EX\u00d3TICO <\/span>$25.900<\/b><\/a>
Fino corte de filete a la mantequilla con champi\u00f1ones a la crema y esp\u00e1rragos envueltos en una masa hojaldre coronado con un prosciutto crocante y acompa\u00f1ado de un d\u00fao de pur\u00e9s ; maracuy\u00e1 y al pesto.<\/p>\n

FILETE DEL JEFE <\/span>$19.900<\/b><\/a>
Delicioso filete en salsa de saltado , acompa\u00f1ado de papas andinas en salsa huanca\u00edna.<\/p>\n

PESCADO EX\u00d3TICO <\/span>$21.900<\/b><\/a>
Fresca del d\u00eda en salsa a la mantequilla , acompa\u00f1ado de un d\u00fao de pur\u00e9s : Maracuy\u00e1 y al pesto.<\/p>\n

CARPACCIO DE
LOCOS APALTADO <\/span>$17.900<\/b><\/a>
Disfruta de esta deliciosa combinaci\u00f3n de locos y palta en l\u00e1minas ,con toques de alcaparradas , lim\u00f3n y queso parmesano.<\/p>\n

TATAKI DE AT\u00daN <\/span>$13.900<\/b><\/a>
Potente preparaci\u00f3n de cortes de at\u00fan sellados y ba\u00f1ados con salsa de maracuy\u00e1 y sriracha, coronado con chalaquita de mango.<\/p>\n

CARPACCIO DE PALMITOS <\/span>$11.900<\/b><\/a>
El exquisito fruto de la palma , esta vez asado y aderezado con ali\u00f1o de la casa , ba\u00f1ado con una refrescante salsa de yogurt K\u00e9fir y cilantro, enriquecido con lonjas de pera , tropezones de pistacho y queso feta.<\/p>\n

CAUSA LIME\u00d1A DE LOMO <\/span>$12.900<\/b><\/a>
Nueva preparaci\u00f3n de esta tradicional preparaci\u00f3n peruana , esta vez coronada con el tambi\u00e9n emblem\u00e1tico lomo saltado.<\/p>\n

NUEVO CEVICHE RAYU <\/span>$14.900 <\/b><\/a>
Disfruta de esta tradicional preparaci\u00f3n peruana , esta vez acompa\u00f1ada de deliciosas y crujientes galletas de choclo de nuestro valle de Lluta.<\/p>\n

LECHE DE TIGRE
AL BLOODY MARY <\/span>$9.900<\/b><\/a>
Delicada mezcla de mariscos combinado con una suave salsa de tomate y salsa inglesa con peque\u00f1os trozos de apio en brounise, con notas de\u00a0tabasco\u00a0y\u00a0vodka.<\/p>\n

TIRADITO DIAMANTE <\/span>$13.900<\/b><\/a>
Exquisitos cortes de at\u00fan sumergidos en leche de tigre a base del fruto de la pasi\u00f3n, adornado con l\u00e1minas de zanahoria y nabos encurtidos y finalmente con salsa ponzu.<\/p>\n

PATO CONFITADO <\/span>$26.900<\/b><\/a>
Suave muslo de pato, escalfado en su propia grasa en un proceso de conservaci\u00f3n y cocci\u00f3n lenta. acompa\u00f1ado de pur\u00e9 con notas de salame, damos nuestro sello particular a este cl\u00e1sico de la comida francesa.<\/p>\n

PATO A LA PARRILLA
Y ARROZ CREMOSO AL PESTO <\/span>$28.900<\/b><\/a>
Magret de pato al grill acompa\u00f1ado de nuestro delicioso arroz cremoso en salsa de albahaca.<\/p>\n

PICANTE DE LOCOS <\/span>$21.900<\/b><\/a>
Elaborado a base de tiernos cubos de este noble molusco, preparados en su punto, suaves y tiernos como esta cl\u00e1sica preparaci\u00f3n nortina. se acompa\u00f1a de arroz.<\/p>\n

PICANTE DE MARISCOS <\/span>$19.900<\/b><\/a>
Cl\u00e1sica receta nortina preparada con pulpo, camar\u00f3n, ostiones y locos. se acompa\u00f1a de arroz perla y la tradicional saz\u00f3n de ray\u00fa.<\/p>\n

CHUPE DE CAMARONES <\/span>$17.900<\/b><\/a>
Deliciosa sustancia de camar\u00f3n ecuatoriano tradicional, preparada con cl\u00e1sica receta peruana y el tradicional sello ray\u00fa.<\/p>\n

SUDADO DE PESCADO <\/span>$16.900<\/b><\/a>
Sustancia de filete de pescado con cebolla morada y tomate azape\u00f1o en su jugo, acompa\u00f1ado de arroz perla.<\/p>\n

ARROZ CHAUFA DE SETAS <\/span>$12.900<\/b><\/a>
El sabor oriental de siempre elaborado con una gran selecci\u00f3n de setas: portobello, ostra, shitake y champi\u00f1\u00f3n cl\u00e1sico. personal o para compartir.<\/p>\n

TIRADITO
DE SETAS APALTADAS <\/span>$12.900<\/b><\/a>
Finas y suaves l\u00e1minas de hongos portobello, shiitake y champi\u00f1\u00f3n tradicional; humectado en vinagreta fresca, montado en palta y cl\u00e1sica chalaquita de la casa.<\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
Opciones para degustar con esta categor\u00eda de platos

SB:<\/a> SAUVIGNON BLANC
ESP:<\/a> ESPUMANTE
CH:<\/a> CHARDONNEY
ME:<\/a> MERLOT
VI:<\/a> VIOGNIER
RO:<\/a> ROSE
CA:<\/a> CARMENERE
PN:<\/a> PINOT NOIR<\/p>\n

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LOCOS MAYO RAY\u00da <\/span>$22.900<\/b><\/a>
Finas l\u00e1minas de loco de las costas de la regi\u00f3n de coquimbo, marinadas en mayonesa trufada y montadas con papas de la estaci\u00f3n y un toque de nuestro exquisito pebre ray\u00fa.<\/p>\n

CARPACCIO DE RES $14.900<\/b><\/a>
Delicadas l\u00e1minas de filete y queso parmesano, sazonadas con sal de trufas en potente vinagreta r\u00fastica, que hacen de esta delicia un imperdible de ray\u00fa.<\/p>\n

TIRADITO
EN SALSA DE ROCOTO $<\/span>11.900<\/b><\/a>
Frescas y delicadas l\u00e1minas de pesca del d\u00eda, en suave salsa de rocoto con punto de picor a elecci\u00f3n.<\/p>\n

T\u00c1RTARO DE AT\u00daN RAY\u00da $<\/span>12.900<\/b><\/a>
Tiernos y suaves dados de at\u00fan del mar \u00edndico, marinados en salsa oriental, con toques de semillas de s\u00e9samo y mostaza antigua, montado en base de palta y acompa\u00f1ados con delicadas tortillas de ma\u00edz y crema \u00e1cida.<\/p>\n

T\u00c1RTARO DE RES $<\/span>13.900<\/b><\/a>
Suave filete crudo y finamente procesado para esta elaboraci\u00f3n; marinado con mostaza antigua, alcaparras, pepinillos y una reducci\u00f3n de aceto bals\u00e1mico, se acompa\u00f1a con crema \u00e1cida y crujientes tostones de harinas blancas.<\/p>\n

OSTRAS EN DOS TIEMPOS <\/span>$24.900 <\/b><\/a>
Japonesas \u00f3 chilenas, sublimes y afrodisiacas. acevichadas, con toques de aceite de cilantro; y a la chalaca, con aj\u00ed cacho de cabra. un manjar desde lo profundo del mar hasta su mesa.<\/p>\n

OSTIONES
ACEVICHADOS AL GRATIN <\/span>$24.900<\/b><\/a>
Deliciosos ostiones gratinados, marinados en salsa acevichada, acompa\u00f1ados de suave pur\u00e9 con notas de salame ahumado.<\/p>\n

PULPO CAROLINA <\/span>$12.900<\/b><\/a>
Directamente desde nuestras costas, suaves y ligeras l\u00e1minas de pulpo humectadas en leche de tigre sobre una base de palta finamente elaborada.<\/p>\n

CHALAQUITAS DE MARISCOS <\/span> $11.900<\/b><\/a>
Refrescante mixtura de mariscos picados finamente, acompa\u00f1ado de tiernas verduras y sazonado con nuestra leche de tigre<\/p>\n

OSTIONES A LA PARMESANA <\/span> $22.900<\/b><\/a>
( 10 unidades ).<\/b><\/p>\n

LECHE DE TIGRE SB<\/span> $9.900<\/b><\/a><\/p>\n

PULPO AL OLIVO CH\/ME<\/span> $11.900<\/b><\/a>
Tiernas l\u00e1minas de pulpo marinadas en salsa de olivos frescos del valle de azapa.<\/p>\n

CARPACCIO DE LOCOS SB\/CH<\/span> $18.900<\/b><\/a>
Suaves l\u00e1minas de locos, ba\u00f1ados en intensa salsa acevichada al merqu\u00e9n.<\/p>\n

CAUSA LIME\u00d1A
DE LOCOS SB\/CH\/RO<\/span> $18.900<\/b><\/a>
Una exquisitez peruana con productos de nuestra zona: fina masa de papa amarilla, lim\u00f3n y cilantro, relleno con deliciosa salsa t\u00e1rtara de locos y coronada con suaves l\u00e1minas de loco, ba\u00f1ada con mayonesa de mango y maracuy\u00e1.<\/p>\n

CAUSA CROCANTE CH\/PN\/ESP<\/span>\u00a0<\/b><\/a>
Una nueva propuesta gastron\u00f3mica de nuestro restaurante. causa crocante por fuera y suave por dentro, rellenas de salsa t\u00e1rtara y coronada con ceviche, pulpo, ave o camarones ecuatorianos.
– Pollo<\/b><\/a> 11.500<\/span><\/b>
– Pulpo<\/b><\/a> 11.500<\/span><\/b>
– Camar\u00f3n<\/b><\/a> 11.500<\/span><\/b>
– Ceviche<\/b><\/a> 13.500<\/span><\/b>
– Locos<\/b><\/a> 18.900<\/span><\/b><\/p>\n

Con Pescado Premium <\/b><\/a>
– Ceviche de Mulato<\/b><\/a> $16.500<\/span><\/b>
– Ceviche de Apa\u00f1ado<\/b><\/a> $16.500<\/span><\/b>
– Ceviche de Lenguado<\/b><\/a> $16.500<\/span><\/b><\/p>\n

CEVICHE MIXTO
DE MARISCOS SB\/CH\/ESP<\/span> $14.900<\/b><\/a>
Nuestro ceviche de la casa y los m\u00e1s frescos mariscos de la estaci\u00f3n marinados en leche de tigre con nuestro lim\u00f3n de piura.
Con Pescado Premium <\/b><\/a>
– Mulato<\/b><\/a> $17.900<\/span><\/b>
– Apa\u00f1ado<\/b><\/a> $17.900<\/span><\/b>
– Lenguado<\/b><\/a> $17.900<\/span><\/b><\/p>\n

CEVICHE A LAS BRASAS RO<\/span> $16.900<\/b><\/a>
Exquisita e innovadora propuesta de nuestro chef, ceviche asado a la parrilla en r\u00fastica presentaci\u00f3n.
con pescado premium <\/b><\/a>
– Mulato<\/b><\/a> $19.900<\/span><\/b>
– Apa\u00f1ado<\/b><\/a> $19.900<\/span><\/b>
– Lenguado<\/b><\/a> $19.900<\/span><\/b><\/p>\n

PULPO NIKKEI PN<\/span> $15.900<\/b><\/a>
Rebanadas de tierno pulpo acompa\u00f1ado de finas l\u00e1minas de tocino crocante, cebolla
Morada y especias. el saz\u00f3n de la cocina peruana en un noble producto del mar pac\u00edfico.<\/p>\n

ENSALADA MEDITERRANEA <\/span>$9.900<\/b><\/a>
Fresco mix de hojas hidrop\u00f3nicas, manzana, champi\u00f1ones, jam\u00f3n serrano, pistachos y huevo escalfado, aderezado con una sabrosa vinagreta de tocino.<\/p>\n

ENSALADA DE CAMARONES
TEMPURA ESP\/RO<\/span> $13.900<\/b><\/a>
Fresca ensalada de hojas verdes org\u00e1nicas con calamar, locos y camar\u00f3n en tempura,
con trozos de mango y palta.<\/p>\n

ENSALADA CAPRESSE\u00a0<\/span> $7.900<\/b><\/a>
Finas l\u00e1minas de tomate de estaci\u00f3n sazonado con sal de trufas acompa\u00f1ado con queso mozzarella y hojas de albahaca fresca en una vinagreta de la casa a base de aceite de oliva y un toque de pesto italiano.<\/p>\n

ENSALADA
C\u00c9SAR RAY\u00da ESP\/CA<\/span> $9.900<\/b><\/a>
Tradicional ensalada c\u00e9sar, esta vez acompa\u00f1ada de pollo y camarones.<\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
Opciones para degustar con esta categor\u00eda de platos

SB:<\/a> SAUVIGNON BLANC
ESP:<\/a> ESPUMANTE
CH:<\/a> CHARDONNEY
ME:<\/a> MERLOT
VI:<\/a> VIOGNIER
RO:<\/a> ROSE
CA:<\/a> CARMENERE
PN:<\/a> PINOT NOIR<\/p>\n

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\nConcentrado de ave, con papa andina, cabellos de \u00e1ngel y verduras de estaci\u00f3n. discreta propuesta, sencilla y reparadora.<\/p>\n

SOPA CRIOLLA <\/span>$9.900 <\/b><\/a>
\nDeliciosa sustancia de res, con papas de la estaci\u00f3n, cabellos de \u00e1ngel y huevo en su punto.[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbNUESTRAS CARNES\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.25.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

COSTILLAR DE CORDERO MAGALL\u00c1NICO <\/span>$22.900<\/b><\/a>
Adobado a las finas hierbas y de intenso sabor ahumado, se prepara a la parrilla y se acompa\u00f1a con emberr\u00e9 de papas.<\/p>\n

SECO DE RES <\/span>$19.900<\/b><\/a>
Preparado a la parrilla, 250 grs. de filete que se acompa\u00f1an de arroz perla, papa tradicional y la exquisita y milenaria salsa de la gastronom\u00eda del norte del per\u00fa que da nombre a esta preparaci\u00f3n.<\/p>\n

SECO DE OSOBUCO <\/span>$16.900<\/b><\/a>
En cocci\u00f3n lenta de seis horas, se sirve acompa\u00f1ado de arroz perla, papa tradicional y la exquisita y milenaria salsa de la gastronom\u00eda peruana que da nombre a esta preparaci\u00f3n.<\/p>\n

SOLOMILLO FLORENCIA <\/span>$21.900<\/b><\/a>
A la parrilla o al grill, cocinado en sus jugos, esta potente elaboraci\u00f3n se acompa\u00f1a de frescos y suaves tortellinis preparados en casa, rellenos de una fina selecci\u00f3n de setas portobello, ostra, shitake y champi\u00f1\u00f3n cl\u00e1sico.<\/p>\n

ANTICUCHO PERUANO <\/span> $19.900<\/b><\/a>
Vuelve este tradicional plato peruano , suaves y sabrosos trozos de carne premium, acompa\u00f1ado de frescas verduras a la parrilla.<\/p>\n

PARRILLA ANTOJO <\/span> $28.900<\/b><\/a>
Especial para darte ese gusto, entra\u00f1a y longanicilla de angus a la parrilla, acompa\u00f1ada de arroz con choclos o papas r\u00fasticas.<\/p>\n

SOBRECOSTILLA
POCHAR SY\/MA\/CA<\/span> $24.900<\/b><\/a>
D\u00f3cil y generoso corte en 12 horas de cocci\u00f3n, logrando expresivas notas ahumadas con toques de naranja, canela, merk\u00e9n, potenciadas con scotch whisky. guarniciones: ravioles de verduras en salsa 4 quesos o quinoto de champi\u00f1\u00f3n.<\/p>\n

ASADO DE TIRA
A LA BARBACOA CS\/ENS<\/span> $18.900<\/b><\/a>
Exquisita carne suave, acompa\u00f1ada de un pur\u00e9 parrillero de nuestra casa.<\/p>\n

PASTEL DE CHOCLO RAY\u00da CA<\/span> $14.500<\/b><\/a>
Nuestra primera fusi\u00f3n chilena-peruana. la m\u00e1s suave pastelera de choclo rellena con nuestro exquisito lomo saltado.<\/p>\n

RISOTTO
DE LOMO SALTADO CA\/PN<\/span> $17.900<\/b><\/a>
Deliciosa propuesta de nuestro chef que fusiona este exquisito plato italiano con la m\u00e1s emblem\u00e1tica preparaci\u00f3n del per\u00fa.<\/p>\n

LOMO SALTADO CA\/ME<\/span> $19.900<\/b><\/a>
Uno de los m\u00e1s emblem\u00e1ticos platos de la cocina peruana, preparado al estilo ray\u00fa. filete saltado con cebolla, tomate, cilantro. acompa\u00f1ado de papas fritas y arroz perla.<\/p>\n

FILETE A LAS BRASAS CS<\/span> $19.900<\/b><\/a>
Exquisito filete a la parrilla con salsa de tocino y acompa\u00f1ado con papas salteadas.<\/p>\n

FILETE MIGNON
CON ARROZ AL OLIVO SY\/CS<\/span> $19.900<\/b><\/a>
Un cl\u00e1sico internacional con nuestro sabor y estilo peruano.<\/p>\n

FILETE A LO POBRE CA\/CS<\/span> $19.900<\/b><\/a>
Cl\u00e1sica preparaci\u00f3n, filete en su punto, acompa\u00f1ado con papas fritas, huevos, cebolla y arroz perla.<\/p>\n

FILETE RELLENO RAY\u00da ME\/CG<\/span> $20.900<\/b><\/a>
Filete relleno con espinaca, queso y piment\u00f3n asado, cubierto de salsa bechamel con esp\u00e1rragos y champi\u00f1ones sobre papas doradas.<\/p>\n

FILETE MAR Y TIERRA CA\/ME<\/span> $22.900<\/b><\/a>
Filete en su punto relleno de queso mozzarella cubierto con camarones ecuatorianos al pilpil, sobre una cama de papas doradas.<\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
Opciones para degustar con esta categor\u00eda de platos

SY:<\/a> SYRA
MA:<\/a> MALBEC
ME:<\/a> MERLOT
CA:<\/a> CARMENER
CG:<\/a> CARIGNAN
ENS:<\/a> ENSAMBLAJE
CS:<\/a> CABERNET SAUVIGNON
PN:<\/a> PINOT NOIR<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbPESCADOS Y MARISCOS\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.25.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]PESCADO A LA MENIER <\/span>$19.900<\/b><\/a>
\nSuave filete de pescado, cocinada a la mantequilla, acompa\u00f1ada de exquisito kinoto de camarones y top de champi\u00f1ones salteados.<\/p>\n

CAMAR\u00d3N FANT\u00c1STICO <\/span>$23.900<\/b><\/a>
\nSalteados al wok, imponentes camarones ecuatorianos, envueltos en finas l\u00e1minas de filete, se acompa\u00f1a de arroz cremoso al pesto y salsa de alcaparras. un retorno espectacular de esta creaci\u00f3n de Ray\u00fa.<\/p>\n

PESCADO A LA AMERICANA <\/span>$19.900<\/b><\/a>
\nFilete de pesca del d\u00eda, cocinado al grill y acompa\u00f1ado de esp\u00e1rragos salteados y yuca frita, con un toque de salsa americana preparada a base de camarones.<\/p>\n

SALTADO DE
\nPESCADO NIKKEI RO\/VI<\/span> $16.900<\/b><\/a>
\nSabrosos trozos de pescado con verduras orientales saltados al wok con salsa nikkei. su guarnici\u00f3n es un arroz blanco salteado en mantequilla y s\u00e9samo.
\n*Con Corvina o Salm\u00f3n Coho
\nseg\u00fan disponibilidad: $18.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

SALTADO
\nMAR Y TIERRA RO\/PN<\/span> $21.900<\/b><\/a>
\nGenerosos trozos de filete de res, pollo, pescado y pulpo, saltados con cebolla morada, tomate fresco y acompa\u00f1ado de un timbal de papas provenzal.
\n*Con Corvina o Salm\u00f3n Coho
\nseg\u00fan disponibilidad: $23.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

LOCO
\nPASTEL DE CHOCLO RO\/CI<\/span> $17.900<\/b><\/a>
\nOtra fusi\u00f3n ray\u00fa. deliciosa pastelera de choclo fresco, relleno con suave y sabroso picante de locos. pida el punto de picor al gusto.<\/p>\n

PULPO
\nA LA PARRILLA PN\/CG\/CA<\/span> $16.900<\/b><\/a>
\nPulpo marinado en aceto bals\u00e1mico, cocinado a la parrilla, ba\u00f1ado en salsa anticuchera y acompa\u00f1ado con papas doradas.<\/p>\n

RISOTTO DE
\nCAMARONES SALTADOS PN\/CA<\/span> $16.900<\/b><\/a>
\nCombinaci\u00f3n perfecta de este exquisito plato italiano con camarones saltados a la peruana.<\/p>\n

PESCADO ASADO
\nAL S\u00c9SAMO PN\/RO\/ESP<\/span> $15.900<\/b><\/a>
\nDelicioso filete de pescado fresco a la parrilla, marinada en intensa salsa anticuchera y notas de s\u00e9samo, acompa\u00f1ada de verduras asadas a la parrilla.
\n*Con Corvina o Salm\u00f3n Coho
\nseg\u00fan disponibilidad: $17.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

PESCADO SALTADO
\nCON CAMARONES RO\/ME<\/span> $18.900<\/b><\/a>
\nCl\u00e1sico saz\u00f3n de saltado, esta vez sobre pescado fresco de la zona y camarones.
\n*Con Corvina o Salm\u00f3n Coho
\nseg\u00fan disponibilidad: $20.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

PESCADO SOBRE
\nRISOTTO DE LOCOS CH\/VI<\/span> $20.900<\/b><\/a>
\nSuave filete de pescado fresco grillado, sobre un innovador risotto de locos sure\u00f1os.
\n*Con Corvina o Salm\u00f3n Coho
\nseg\u00fan disponibilidad: $22.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

SARGO<\/b><\/a>
\nExquisito pez de roca de nuestras costas arique\u00f1as. para deleite de nuestro paladar, p\u00eddelo en sus diferentes preparaciones, siempre dorados y crocantes.
\nAL AJILLO $24.900<\/span>
\nORIENTAL $27.900<\/span>
\nA LO MACHO $31.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

SARGO (PARA 2 PERSONAS)<\/b><\/a>
\nExquisito pez de roca de nuestras costas arique\u00f1as. para deleite de nuestro paladar, p\u00eddelo en sus diferentes preparaciones, siempre dorados y crocantes.
\nAL AJILLO $38.900<\/span>
\nORIENTAL $39.900<\/span>
\nA LO MACHO $44.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
\nOpciones para degustar con esta categor\u00eda de platos
\n
\nRO:<\/a> ROSE
\nME:<\/a> MERLOT
\nCA:<\/a> CARMENERE
\nCG:<\/a> CARIGNAN
\nVIA:<\/a> VIOGNIER
\nCH:<\/a> CHARDONNAY
\nPN:<\/a> PINOT NOIR
\nESP:<\/a> ESPUMANTE
\nSB:<\/a> SAUVIGNON BLANC
\nCI:<\/a> CINSAULT[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbFUSION ITALO – PERUANA\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.24.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

RAVIOLES DE
CAMARONES AL PIL – PIL SB\/CH<\/span> $13.900<\/b><\/a>
Pasta rellena de sabrosos camarones al pil pil y ba\u00f1ada en crema de cilantro y ajo tostado.<\/p>\n

RAVIOLES RELLENOS CON
FRUTOS DEL MAR RO\/PN\/ESP<\/span> $13.900<\/b><\/a>
Pasta fresca de la casa, rellena de salm\u00f3n y ba\u00f1ada en deliciosa salsa de frutos del mar.<\/p>\n

LASA\u00d1A DE
AJ\u00cd DE GALLINA CH\/ESP<\/span> $12.900<\/b><\/a>
Pasta rellena de exquisita crema de aj\u00ed de gallina y gratinada en crocante queso parmesano.<\/p>\n

LASA\u00d1A DE
ASADO DE TIRA CA\/ME\/PN<\/span> $13.900<\/b><\/a>
Pasta casera rellena de suave asado de tira desmenuzado y gratinada en crocante queso parmesano.<\/p>\n

FETUCCINI NOVOANDINO Y SU
FILETE A LA PIMIENTA CA\/ME<\/span> $19.900<\/b><\/a>
Filete a la pimienta negra acompa\u00f1ado de nuestra pasta casera a la huanca\u00edna.<\/p>\n

FETUCCINI NOVOANDINO
CON LOMO SALTADO CA\/ENS<\/span> $19.900<\/b><\/a><\/p>\n

FETUCCINI
A LO MACHO CA\/ENS<\/span> $18.900<\/b><\/a><\/p>\n

FETUCCINI CON CAMARONES
SALTADOS PN\/ESP<\/span> $18.900<\/b><\/a><\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
Opciones para degustar con esta categor\u00eda de platos

RO:<\/a> ROSE
ME:<\/a> MERLOT
CA:<\/a> CARMENERE
CH:<\/a> CHARDONNAY
PN:<\/a> PINOT NOIR
ESP:<\/a> ESPUMANTE
SB:<\/a> SAUVIGNON BLANC
CI:<\/a> CINSAULT
VI:<\/a> VIOGNIER<\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbSELECCI\u00d3N DE ARROCES\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.24.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]CHAUFA DE MARISCOS <\/span>$18.900<\/b><\/a>
\nEl sabor oriental de siempre elaborado con una selecci\u00f3n de locos, ostiones, camarones y pulpo. se acompa\u00f1a de arroz perla y la tradicional saz\u00f3n de ray\u00fa.<\/p>\n

CHAUFA RAY\u00da PN\/CI<\/span> $16.900<\/b><\/a>
\nSabroso arroz chaufa con carne, pollo y camarones.<\/p>\n

ARROZ CON MARISCOS CH\/ESP<\/span> $18.900<\/b><\/a>
\nToda nuestra variedad de productos marinos, camarones, pulpo, ostiones y calamar preparados con un exquisito arroz al estilo peruano.<\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
\nOpciones para degustar con esta categor\u00eda de platos
\n
\nRO:<\/a> ROSE
\nME:<\/a> MERLOT
\nCA:<\/a> CARMENERE
\nCH:<\/a> CHARDONNAY
\nPN:<\/a> PINOT NOIR
\nESP:<\/a> ESPUMANTE
\nSB:<\/a> SAUVIGNON BLANC
\nCI:<\/a> CINSAULT
\nVI:<\/a> VIOGNIER[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbVEGETARIANO\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.25.0″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]FETUCCINI
\nCON VERDURAS SALTEADAS <\/span>$14.900<\/b><\/a>
\nFresca y suave pasta elaborada en casa, salteada con alcachofas, esp\u00e1rragos, champi\u00f1ones, pimentones y choclo baby al wok.<\/p>\n

TORTELINNI DE VERDURAS
\nEN SALSA CUATRO QUESOS <\/span>$13.900<\/b><\/a>
\nFresca y suave pasta elaborada en casa, rellena de esp\u00e1rragos, alcachofas, zucchini, champi\u00f1ones y choclo baby, en salsa de cuatro quesos gruyere, camembert, roquefort y parmesano. un cl\u00e1sico italiano con el tradicional sello ray\u00fa.<\/p>\n

CEVICHE VEGETARIANO ESP\/SB<\/span> $9.900<\/b><\/a>
\nNuestra expresi\u00f3n light del ceviche: champi\u00f1ones frescos, alcachofas, palmitos, esp\u00e1rragos y aceitunas de azapa en su leche de tigre.<\/p>\n

RISOTTO DE
\nCHAMPI\u00d1ONES RO\/RI<\/span> $9.000<\/b><\/a>
\nCl\u00e1sica receta italiana al estilo ray\u00fa, preparada con arroz cremoso, vino blanco, crema aromatizado con azafr\u00e1n y queso parmesano; esta vez acompa\u00f1ado con deliciosos champi\u00f1ones salteados en mantequilla.<\/p>\n

RAVIOLES VEGETARIANOS CON
\nSALSA DE 4 QUESOS CH\/ESP<\/span> $13.900<\/b><\/a>
\nDeliciosa pasta fresca de la casa, rellena de vegetales y ba\u00f1ados en exquisita salsa 4 quesos, parmesano, roquefort, camembert y gruy\u00e8re.<\/p>\n

LASA\u00d1A
\nVEGETARIANA PN\/RO<\/span> $11.500<\/b><\/a>
\nPasta hecha en casa rellena con con verduras y gratinada con queso parmesano.<\/p>\n

ARROZ CHAUFA
\nVEGETARIANO PN\/RO<\/span> $10.900<\/b><\/a>
\nDelicioso arroz estilo chaufa con nuestro saz\u00f3n peruano y verduras salteadas.<\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
\nOpciones para degustar con esta categor\u00eda de platos
\n
\nRO:<\/a> ROSE
\nRI:<\/a> RIESLING
\nPN:<\/a> PINOT NOIR
\nCH:<\/a> CHARDONNAY
\nSB:<\/a> SAUVIGNON BLANC
\nESP:<\/a> ESPUMANTE[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbMENU NI\u00d1OS\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.24.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

MILANESA DE POLLO<\/span> $8.900<\/b><\/a><\/p>\n

MILANESA DE FILETE<\/span> $9.900<\/b><\/a><\/p>\n

LINGUINI A LA CARBONARA<\/span> $8.900<\/b><\/a><\/p>\n

CHICHARR\u00d3N DE PESCADO $9.900<\/b><\/a>
ACOMPA\u00d1ADO DE ARROZ O PAPAS FRITAS.<\/p>\n

CHICHARR\u00d3N DE POLLO $9.900<\/b><\/a>
ACOMPA\u00d1ADO DE ARROZ O PAPAS FRITAS.<\/p>\n

FETUCCINI
CON SALSA ALFREDO $9.500<\/b><\/a><\/p>\n

LASA\u00d1A BOLOGNESA $9.900<\/b><\/a><\/p>\n

[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbPOSTRES\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]CHESSECAKE QUESO DE CABRA $7.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

VOLC\u00c1N DE CHOCOLATE $7.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

QUESO HELADO $7.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

TRILOG\u00cdA DE SUSPIRO $11.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

WONDERLAND $9.900<\/span><\/b><\/a><\/p>\n

TIRAMIS\u00da $8.900<\/span><\/b><\/a>
\nPostre tradicional italiano, biscotelas ba\u00f1adas en delicioso alm\u00edbar de caf\u00e9, con capas de crema de huevos, queso mascarpone y cubierto por cacao en polvo.<\/p>\n

AMBROS\u00cdA NORTINA $8.900<\/span><\/b><\/a>
\nSuave pudin de d\u00e1tiles, con una salsa toffe y acompa\u00f1ado con un helado de vainilla.<\/p>\n

TORTA DE CHOCOLATE RAYU $7.900<\/span><\/b><\/a>
\nBiscocho de chocolate con un manjar de olla , rellena de frutos secos y galletas trozadas. y cubierta por un fosh casero.<\/p>\n

ENSALADA DE FRUTAS $<\/b><\/a>7.900<\/a><\/span><\/b><\/p>\n

COPA DE HELADO $<\/b><\/a>7.900<\/a><\/span><\/b><\/p>\n

TENTACI\u00d3N GOURMET $8.900<\/span><\/b><\/a>
\nEsponjosa mousse de mango y chocolate cubierto con un delicado espejo de salsa\u00a0de\u00a0maracuy\u00e1.<\/p>\n

\u00d1USTA ROJA $8.900<\/span><\/b><\/a>
\nRiqu\u00edsimo biscocho de semillas de amapola con una salsa de frutilla , refrescante cremolada de frutilla y terminamos con una crujiente corona de mereng\u00f3n.<\/p>\n

CHEESECAKE DE
\nFRUTAS DE LA ESTACI\u00d3N $<\/b><\/a>7.900<\/a><\/b><\/p>\n

SUSPIRO A LA LIME\u00d1A $<\/b><\/a>7.900<\/a><\/b><\/p>\n

TORTA DE TRES LECHES $<\/b><\/a>7.900<\/a><\/b><\/p>\n

DULCE CARAMELO VOLTEADO $<\/b><\/a>7.900<\/a><\/b><\/b><\/p>\n

AULLIDO $<\/a>7.900<\/a><\/a><\/b>
\nSuspiro a la lime\u00f1a con base de frutilla fresca y decorado con salsa de frutilla.<\/p>\n

ILUSI\u00d3N $<\/a>7.900<\/a><\/a><\/b>
\nSuspiro a la lime\u00f1a con base de trozos de mango y decorado con salsa de\u00a0 maracuy\u00e1.<\/p>\n

CR\u00c8ME BR\u00dbL\u00c9E $<\/a>7.900<\/a><\/a><\/b><\/p>\n

SEMIFRIO LIM\u00d3N DE PICA $<\/a>7.900<\/a><\/a><\/b><\/p>\n

DEGUSTACI\u00d3N DE POSTRES $26.900<\/span><\/b><\/a>[\/et_pb_toggle][et_pb_toggle title=\u00bbTABLAS Y PIQUEOS\u00bb open_toggle_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb closed_toggle_background_color=\u00bb#d99e6a\u00bb icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb open_icon_color=\u00bb#4e290e\u00bb _builder_version=\u00bb4.24.3″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb title_text_color=\u00bb#4e290e\u00bb title_font=\u00bbBROADWAY|600|||||||\u00bb title_font_size=\u00bb19px\u00bb body_text_color=\u00bb#FFFFFF\u00bb custom_margin=\u00bb||0px||false|false\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb]<\/p>\n

BROCHETAS DE CAMAR\u00d3N EN DOS TIEMPOS <\/span>$27.900<\/b><\/a>
Deliciosos camarones ecuatorianos, preparados a la parrilla y al panco. se acompa\u00f1a de papas doradas al perejil.
PARA COMPARTIR 2 A 3 PAX<\/b><\/p>\n

CHAUFA RAY\u00da <\/span>$36.900<\/b><\/a>
Preparado con filete de res, pollo y camarones ecuatorianos, esta vez ahumado al wok y con wantanes crocantes.
PARA COMPARTIR 2 A 3 PAX<\/b><\/p>\n

PINCHOS MIXTOS <\/span>$29.900<\/b><\/a>
Brochetas de filete y ave, acompa\u00f1adas de papas andinas, coloridas y sabrosas. se acompa\u00f1an de nuestro delicioso pebre con punto de picor al gusto. el chimichurri es opcional.
PARA COMPARTIR 2 A 3 PAX<\/b><\/p>\n

PARRILLA RAYU <\/span> $54.500<\/b><\/a>
Una fina selecci\u00f3n de carnes premium , preparados a la parrilla y con todo el saz\u00f3n peruano de nuestro restaurant.
PARA COMPARTIR 2 A 3 PAX<\/b><\/p>\n

TABLA PAC\u00cdFICO ESP\/SB<\/span> $32.900<\/b><\/a>
Variedad de productos frescos del mar de nuestra zona. camarones crujientes,
ostiones a la parmesana, wantanes de pulpo y brochetas de pescado.<\/p>\n

TABLA RAY\u00da CA\/RO\/PN<\/span> $34.900<\/b><\/a>
Sabrosos trozos de filete y ave en salsa ray\u00fa, acompa\u00f1ado de papas fritas de la casa al merqu\u00e9n y chimichurri.<\/p>\n

TABLA CHICHARR\u00d3N
MARINO SB\/ESP\/RI<\/span> $32.900<\/b><\/a>
Excelente combinaci\u00f3n de mariscos frescos de la zona, ostiones, pulpo, camar\u00f3n, aros de calamar y pescado, todo en chicharr\u00f3n, acompa\u00f1ado de ensalada criolla al m\u00e1s estilo ray\u00fa.<\/p>\n

FESTIVAL DE
CAUSA CROCANTE RI\/SB\/CH<\/span> $30.900<\/b><\/a>
Exquisita preparaci\u00f3n de papa amarilla prensada, rellena de salsa t\u00e1rtara y coronada con camarones, pulpo, ave y ceviche.<\/p>\n

TIRADITO MIXTO CH\/PN\/ESP<\/span> $29.900<\/b><\/a>
La mejor combinancion de tiraditos: pescado, salm\u00f3n, camarones y pulpo marinados en leche de tigre.<\/p>\n

TRILOG\u00cdA DE PULPO RO\/PN<\/span> $29.900<\/b><\/a>
Exquisita preparaci\u00f3n del pulpo en sus tres versiones: chicharr\u00f3n, a la parrilla y pulpo al olivo. fusi\u00f3n de sabores.<\/p>\n

EMPANADAS
CRIOLLAS RO\/CA<\/span> $11.900<\/b><\/a>
De pulpo, camar\u00f3n, lomo saltado o queso. exquisita fusi\u00f3n de culturas.<\/p>\n

ARMON\u00cdAS<\/b><\/a>
Opciones para degustar con esta categor\u00eda de platos

RO:<\/a> ROSE
RI:<\/a> RIESLING
CA:<\/a> CARMENERE
CH:<\/a> CHARDONNAY
PN:<\/a> PINOT NOIR
ESP:<\/a> ESPUMANTE
SB:<\/a> SAUVIGNON BLANC<\/p>\n

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RESERVAS<\/h2>\n

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Haz tu reserva llam\u00e1ndonos
al siguiente n\u00famero
(Lunes a S\u00e1bado)<\/p>\n

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Ra\u00fal Pey #2590, Chinchorro<\/p>\n

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GASTRONOM\u00cdA PERUANA DE EXCELENCIA<\/h2>\n

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Ven y disfruta de lo mejor de la gastronom\u00eda peruana<\/span><\/p>\n

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HORARIO DE ATENCI\u00d3N<\/h2>\n

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LUNES A S\u00c1BADO<\/h6>\n

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CONTACTO<\/h2>\n

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TEL\u00c9FONO<\/h6>\n

58 2 216 446
+56 9 7165 3390<\/p>\n

E-MAIL<\/h6>\n

rayu.gourmet@gmail.com<\/a><\/p>\n

DIRECCI\u00d3N<\/h6>\n

Ra\u00fal Pey #2590, Chinchorro<\/p>\n

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CARTA RAY\u00da<\/h2>\n

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Nuestra Carta MACHASA LA PARMESANA $22.900 10 Unidades LOMO LISO WAGYU $44.900 (Incluye 2 agregados) TIRADITO ASADO $13.900 Una explosi\u00f3n de sabores , corvina , camar\u00f3n y pulpo a la parrilla, todo en salsa de aj\u00ed amarillo, chimichurri y chalaquita. FILETE EX\u00d3TICO $25.900Fino corte de filete a la mantequilla con champi\u00f1ones a la crema y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-2156","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2156"}],"version-history":[{"count":25,"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2156\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2342,"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/2156\/revisions\/2342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rayugourmet.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}